Les Fruitiers

Les jeunes arbres sont vendus en racines nues entre décembre et mars, et disponibles en pré-commande à partir de septembre. Vous trouverez ci-dessous les tarifs, et la liste des variétés disponibles. Une fois votre choix effectué, vous pouvez m'envoyer un mail avec le détail des variétés et de l'âge des arbres (1 an ou 2 ans) à galileehm@gmail.com. Les arbres sont à récupérer à la pépinière, à Vignols (19130) sur rendez-vous, ou lors d'une foire ou d'un déplacement près de chez vous au cours de l'hiver. 

Les tarifs

Les prix indiqués sont TTC.

Détail des variétés proposées

- POMMIERS -

Rouchetaude : Variété ancienne et locale du nord de Brive, en Corrèze. Maturité octobre-novembre. Chair crème, craquante, moyennement juteuse au goût fruité. Pomme au couteau ou à cuir, ne se conserve pas. Bonne résistance à la tavelure.
Sainte Germaine : (De l'Estre, Reine de Brive) Limousin, 1760. La pomme de Corrèze. Maturité en décembre, conservée jusqu'en juin. Pollinisateurs : golden, reine des reinettes.
Patte de loup : Maine et Loire 1700. Présente une large empreinte sur le pourtour du fruit, comme la griffe d'un loup. Calibre moyen, conservation jusqu'en avril. Utilisation : à croquer mais aussi délicieuse cuite.
Drap d'or : Pommier Drap d’Or aussi appelé  » Chailleux » et une très ancienne variété de pommier Bretonne ( Loire Atlantique).  Chair blanc-jaunâtre juteuse, fine, sucrée, et acidulée. Les pommes se conservent 2 à 3 mois au frais, Pomme polyvalente, de table, pour la cuisson, ou le cidre.
Belle de Boskoop : Hollande, 1856. maturité fin septembre. Couleur de fond verte devenant jaunâtre, rouge plus ou moins vif, fruits gros à très gros. Conservation jusqu'en février. Pollinisateurs : Cox orange, Reine des reinettes.
Paradis : Originaire de Bellac (87). Maturité fin octobre. Chair blanche, fine, sucrée, parfumée (odeur caractéristique de miel) et très juteuse. A jus, à croquer, à cuire. Floraison tardive (mai). Conservation jusque fin février.
Court pendu grise du Limousin : Originaire du Limousin Maturité en Novembre) : Chair ferme, très fine et très croquante, sucrée, très acidulée, odorante, légère saveur d’anis. A croquer, excellente au four, à jus. Floraison fin avril. Pomme de garde (jusqu'en mai).
Pomme Pierre : France, 1870. Maturité en novembre. Chair ferme, croquante, scurée et juteuse. Calibre gros, conservation jusqu'en avril. A croquer ou à jus. Arbre vigoureux.
Pomme Châtaigne : Variété ancienne, très fertile, résistante à la tavelure, à floraison très tardive. Le fruit est de gros calibre, arrondi à la peau fine et lisse verte lavée de rouge. La chair blanche est juteuse et sucrée.
Belle Limousine : Ancienne variété du Limousin. Pour la table et le jus. Floraison tardive. Fruit de longue conservation ( jusqu’en Mai).
Reine des reinettes : France, 1800. Maturité début septembre. Chair ferme est acidulée et parfumée. Très productif et excellent pollinisateur pour les autres variétés grâce à sa longue floraison du mois d'avril. Pollinisateurs : Belle de Boskoop, Reinette Grise du Canada.
Reinette grise Canada : origine inconnue, 1805. Maturité début octobre. Gros calibre de forme irrégulière. Sa chair blanche est juteuse, sucrée et acidulée. Grande fertilité et rusticité, résistant à la tavelure. La floraison intervient mi-avril, après les gelées. Pollinisateurs : Reine des reinettes, Cox Orange ou Reinette Clochard.
Vigneronne : Variété extrêmement productive aux fruits de calibre moyen, chair fine et assez sucrée. Récolte en Novembre pour une consommation de Décembre à Mars.
Ariane : INRA 1979. pomme de petit calibre, de couleur rouge, croquante, juteuse, acide et sucrée. Sa résistance aux races communes de tavelure du pommier en fait une variété idéale pour les petits jardins familiaux.
Museau de lièvre : Ancienne variété rustique, originaire de l'Ariège. Forme caractéristique allongée est très originale (forme de museau de lièvre). Excellente qualité gustative, la chair est blanche, fine et très juteuse, à la saveur acidulée et agréablement parfumée. Récolte début octobre jusqu'en mars. L'arbre rustique et de vigueur moyenne est assez résistant aux maladies.
Red devil (chair rouge) : 1975, Angleterre. Pomme acidulée à la chair rouge, feuillage et intérieur du bois rouges également. Résistant tavelure.
Pomme de fer : originaire du Lot et Garonne, pomme a chair blanche croquante, juteuse et sucrée.  Récolte fin Octobre, très bonne conservation.
Juliet : Maturité tardive : de début octobre à deuxième quinzaine de novembre3. Variété d'obtention récente, résistante aux formes communes de tavelure. Calibre moyen, arrondis, à peau lisse et cireuse, jaune vert strié de rouge. La chair blanche est fine, croquante, juteuse et bien équilibrée entre sucre et acidité.
Melrose : Originaire des Etats-Unis, années 1930. Pomme de table ou à cuire. Récolte tardive, dès la mi-octobre et jusqu'en janvier. Bonne conservation, jusqu'en avril. Pollinisée par Reine des reinettes.
Madoue blanc : Ancienne variété originaire de la Haute-Vienne. Pomme de table, de calibre moyen, non croquante. Récolte en novembre, conservée jusqu'en janvier.
Grand Alexandre : Probablement originaire d'Ukraine, dix-huitième siècle. La pomme est très grosse et peu dépasser 500 grammes. Excellente cuite. C'est une pomme de mi- saison qui ne se garde pas, se consomme de septembre à octobre. Résistante aux maladies et à la tavelure. Non autofertile, pollinisation par Reine des reinettes.
Porge : Variété de l'ouest de la Corrèze. Maturité novembre, conservaiton jusqu'en avril. Blanc-verdâtre, ferme, juteuse, moyen-sucrée, acidulée.
Transparente de Croncels : Originaire de Troyes. Maturité entre septembre et octobre. Bien équilibré entre sucré et acidulé, elle se consomme au couteau.
Reinette marbrée de la creuse : Originaire de la Creuse, ferme, croquante. marbrures sur son épiderme. Récolte en Octobre, conservation jusqu'en Janvier.
Astrakan : Originaire d'Astrakan en Russie, découverte en 1780. De table, pour la cuisson ou le jus. Précoce, récolte en juillet-août, ne se conserve pas longtemps.
Gros locard : Originaire de la Sarthe. Sa chair juteuse est blanche, croquante, sucrée et acidulée mais sans parfum. Elle peut être utilisée en pomme à couteau mais est idéale en pomme à cuire ou pour le jus. Tardive, ses fruits sont matures de décembre à mars.
Denise : Petit calibre, croquante, juteuse, ferme blanchâtre, douce, octobre.
Pomme banane : Variété locale de forme allongée, orange striée de rouge. Chair jaune orangé, juteuse, bien sucrée et très parfumée. Sa saveur rappelle celle de la banane. Délicieuse. Variété locale répandue dans toute la Corrèze.
Bénédictin : Variété ancienne, originaire de Haute-Normandie. Gros fruit à chair blanche et ferme, juteuse, très sucrée et agréablement parfumée.
Quelques variétés de pommes à jus ou cidre : Reine des Reinettes, Vigneronne, Belle de Boskoop, Curt pendu gris du Limousin, Carrette, Paradis, Pierre, Vernajoux, Porge, Belle Limousine, Astrakan, Gros locard...

- PRUNIERS -

Reine-Claude dorée : Maturité août, bonne vigueur et productivité. Pas autofertile (Quetsche ou Mirabelle). Chair verte, excellente qualité gustative, très parfumée.
Mirabelle de Nancy : Variété traditionnelle de prune jaune à petit calibre et d'excellente qualité gustative, mise à fruit rapide. Mature fin juillet/début aout. Autofertile mais produit mieux s'il est pollinisé par une autre variété de prunier.
Madame Bonnard : Originaire de Vienne en Isère. Grosse prune violette à chair jaune. Très parfumée, juteuse et bien sucré. Maturité fin août début septembre.
Reine-Claude d'Oullins : gros calibre, dont l’épiderme jaune cache une chair sucrée et parfumée. La récolte se fait entre la fin du mois de juillet et le début du mois d’août. Excellent pollinisateur peu sensible aux maladies.
Reine-Claude de Vars : Prune locale, de petit calibre, verte jaunâtre, précoce, peu juteuse, mais très parfumée. Maturité première quinzaine de juillet, production généreuse. Prune de table, mais utilisée également en pâtisserie et en confiture.
Golden drop (goutte d'or) : Son nom lui vient de sa forme particulière, oblongue, en forme de goutte Chair jaune vert, juteuse et sucrée. Elle s'utilise aussi bien en fruit de table qu'en fruit à sécher. La récolte tardive en septembre, les prunes se conservent bien.
Quetsche d’Alsace : floraison tardive. Maturité septembre, très bonne productivité Floraison fin avril, autofertile. Variété violette traditionnelle, très productive, surtout utilisée en pâtisserie.
Prune d'Ente : C'est la prune des pruneaux d'Agen. Vigoureux, à production abondante et régulière, il produit des fruits allongés, rouge violacé. Chair est verdâtre, juteuse, très sucrée avec une pointe de cannelle. Ils sont parfaits en fruits séchés. La récolte a lieu en août et septembre. Autofertile et très bon pollinisateur. Il est résistant aux maladies.
Reine-Claude de Moissac : Fruits jaune-vert, moyens à gros, ressemblent à la Reine-Claude Dorée, en plus précoce. Leur chair verte est assez ferme, sucrée et acidulée. Rustique, il s'adapte à tout climat et apprécie une exposition ensoleillée.
Reine-Claude violette : Variété proche de la Reine Claude Dorée mais de couleur violette. Son fruit est rond avec la chair jaune très sucrée. Pollinisateur : Mirabelle de Nancy.

- PÊCHERS -

Grosse mignonne : aussi connu sous le nom de Mignonne veloutée. Gros calibre à chair blanche, juteuse, très parfumée et fondante. Maturité mi-juillet à mi-août.
Amsden : De calibre moyen, à la peau jaune et rouge. Chair blanche, fine, juteuse et tendre. Une bonne pêche précoce. Résistante à la cloque.
Saint-Hilaire Peyroux : Calibre moyen, jaune marqué de orange-rouge à l’insolation. Chair jaune tendre, fondante et bien parfumée. Résistante à la cloque et productive. Maturité début septembre.
Précoce de Hale : belle pêche à chair blanche, sucrée. Très bonne qualité gustative. Bonne résistance à la cloque. Maturité fin juillet.
De vigne sanguine : fameuse pêche de vigne à la chair vineuse, elle est juteuse, sucrée, avec une pointe d'amertume. Attention variété sensible à la cloque, mais n'empêche pas la fructification. Maturité en septembre.
Pêcher à feuilles pourpres franc (persica rubira) : arbre très décoratif, les pêches, de petit calibre, rouges très foncé presque pourpres, sont juteuses, moyennement sucrées.

- ABRICOTIERS -

Polonais : Auto fertile. La chair est de très bonne qualité gustative : fine et fondante, juteuse et parfaitement parfumée, à goût légèrement acidulé. Les fruits se dégustent frais, se préparent au sirop ou en confiture. La récolte survient à maturité, la première semaine de juillet.

- KAKIS (Plaquemeniers) -

Non astrigents : consommables croquants
Fuyu : Variété la plus consommée au japon. Sans astringence, se déguste croquant ou fondant. Calibre moyen. Goûteuse et sucrée. 
Jiro : Arbre rustique. Variété non astringente à gros fruits orangés, côtelés et aplatis. Sucré et parfumé, se prête aussi au séchage.
« Vignolais » : Variété locale rustique et fertile. Le fruit de calibre moyen est consommable encore croquant, ou fondant. Délicieux.
Variétés astringentes : à consommer blet 
Hatchiya : Gros fruit conique, à la chair très fine, fondante au goût mielleux. D’excellente qualité. Convient parfaitement au séchage. Arbre vigoureux et fertile.
Nikita's gift : Arbre résistant au froid et productif. Le fruit se consomme blet, la chair est fine, très sucrée et parfumée.

- FIGUIERS -

Campanière : figue blanche, très précoce (mi-août) de couleur vert tendre. Chair très concentrée en sucre (très bonnes confitures) et très parfumée. Arbre robuste qui résiste au froid comme au chaud. Variété unifère. Originaire du Lot.
Violette locale : Petit calibre, maturité à partir de la 3e semaine d'août, Récolte très abondante.

- POIRIERS -

Doyenné du Comice : variété originaire de la région d'Angers (1840), gros calibre, grande qualité gustative, vigoureux, productivité régulière.
William's : variété anglaise, depuis 1796, maturité mi-août, assez vigoureux, productivité régulière. Chair assez fine, fondante, juteuse et sucrée. Ne se conserve pas longtemps.
Général Leclerc : Variété introduite par l'INRA d'Angers en 1954, maturité mi-septembre, calibre assez gros. Chair fine, plus acidulée que sucrée. Arbre productif. Pollinisé par williams, Doyenné du comice.
Conférence : Variété du 18e siècle, calibre moyen, poire fondante ou demi-croquante. Excellente variété pollinisatrice, fleurit en même temps que Williams. Elle se cueille à la mi-septembre et se consomme en octobre. Productif et peu sensible à la tavelure. Vigueur moyenne.
Louise Bonne d'Avranches : variété ancienne de poirier (1780) originaire du nord de la France, de vigueur moyenne. Bien adapté à l'altitude. Récolte en septembre,légèrement avant maturité.
Epine du Mas : Probablement originaire de Haute-Vienne. Calibre moyen, chair assez fine, juteuse. Vigueur modérée, très fertile.
Beurré Hardy : vers 1820, maturité mi-septembre, bonne vigueur et productivité, peu sensible à la tavelure. Arbre très vigoureux, très rustique. Fruit juteux, sucré et parfumé.

- COGNASSIERS -

Champion : Cette variété productive est d'origine américaine. Elle fournit de gros fruits jaunes en forme de poire, à la chair tendre et juteuse.        

- POIVRIERS DU SICHUAN -

Arbre rustique adapté au climat, en sols lourds et humides comme en sols secs. Le feuillage et l'enveloppe rose (appelé péricarpe) de la graine sont utilisables en cuisine, pour leur saveur puissante et très aromatique, légèrement citronnée. On peut sécher l'enveloppe de la graine et la moudre comme du poivre pour relever les plats.

Les portes greffes

Pommier franc : Fructification plus tardive mais abondante, arbre de grande taille (jusqu'à 6m). Grande longévité (100 ans).
Pommier M 106 : Semi-vigoureux, il est a utiliser pour la formation de basses-tiges et demi-tiges. Supporte très bien les sols humides et résiste bien au sec Il a un très bon ancrage au sol. Mise à fruit rapide, 5 à 6 ans après greffage.
Pommier M9 : Porte-greffe de faible vigueur utilisé pour la production de formes basses . Il se plaît en sol fertile, tolère l’humidité, mais ne supporte pas la sécheresse du fait de son faible système racinaire. La mise à fruit est très rapide, 2 à 3 ans après le greffage, fruits de gros calibre et très bonne productivité.
Poirier franc Kirchensaller : Porte-greffe très vigoureux pour hautes-tiges. Peu exigeant quant à la nature du sol, il tolère bien les sols médiocres et supporte le froid et la sécheresse.
Cognassier : Porte-greffe des poiriers de formes basses à moyennes, demi-tiges. Sa vigueur est moyenne et la mise à fruit rapide.